مرجی شورباسی

شوربای عدس یا به ترکی مرجی شورباسی یکی از خوراک های لذیذ آذربایجان و اردبیل است

برای پختن آن به مواد زیر نیاز داریم

گوشت دنده یا گردن گوسفند با استخوان:  نیم کیلو گرم

عدس : نیم کیلوگرم

آلوچه قزوین یا مراغه ( آلوچه های خشک و درشت به رنگ تیره) : شش عدد

پیاز درشت: یک عدد

نمک و فلفل و زرد چوبه: قدری

طرز پخت:

گوشت را با پیاز  و ادویه تفت داده و آب پز می کنیم تا کاملا پخته شود- عدس را که قبلا خیس کرده ایم پخته و به گوشت اضافه نموده و با آلوچه خشک بار می گذاریم تا جا بیوفتد-  بعد از جا افتادن باید به اندازه خوراک های متداول دیگر آب کافی داشته باشد. این غذا در کاسه سرو شده و با نان خورده می شود.

 عکس از مطبخ رویا                  http://liliangol.persianblog.ir/post/3